Dzisiaj jest: 16 Wrzesień 2019    |    Imieniny obchodzą: Edyta, Kamil, Korneliusz

Litewskie sery z twarogu

Ser litewski Ser litewski

Najlepsze są tłuste (22%), robione z twarogu, często dodawany jest też kminek, mają kształt serc. Smakują wyśmienicie z konfiturami albo z miodem. Będąc na Litwie ser można kupić w każdym sklepie spożywczym i zrobić sobie litewskie kanapki: kromkę czarnego litewskiego chleba smarujemy masłem, kładziemy kawałek sera, a na ser konfitury lub miód.


Serki w polewie czekoladowej

Serki w polewie czekoladowej Serki w polewie czekoladowej

Słodkie serki w polewie czekoladowej lubią nie tylko dzieci, lecz i dorośli. Smaczne i godne polecenia są serki z serii MAGIJA, JO, JONUKAS.


Czarny żytni czleb

Czarny żytni czleb

Czarny żytni chleb jest robiony na zakwasie, najbardziej smakuje ten posypywany kminkiem. Turyści z Polski czasami nawet kupują kilka bochnów tego chleba, aby zawieźć do kraju i poczęstować rodzinę i przyjaciół.


Kindziuk – skiłandis

Kindziuk – skiłandis Kindziuk – skiłandis

Kindziuk jest robiony z wieprzowiny, mięso się kraja w kostkę, dodaje się sól, pieprz, majeranek,ziele angielskie, czosnek. Przygotowane mięso wkłada się do dobrze umytego, suchego żołądka wieprzowego. Napychać żołądek trzeba bardzo szczelnie, aby nie było w środku powietrza, następnie należy go zaszyć. Przechowuje się kindziuki w wilgotnym pomieszczeniu 2 - 4 tygodnie, następnie się wędzi.


Sękacz – šakotis

Sękacz – šakotis Sękacz – šakotis

Tort robiony jest m. in. z dużej ilości jajek i masła, przeciętny sękacz ma 50 – 60 cm wysokości, piecze się go na specjalnym walcu nad paleniskiem, walec się obraca i powstają charakterystyczne sęki – sople.


Ser Džiugas

Ser Džiugas Ser Džiugas Ser Džiugas z miodem „Dom sera Džiugas”

Džiugas – to tradycyjny twardy ser litewski o bardzo niskiej wilgotności i lekko pikantnym smaku, kruchy, świetnie zastępuje parmezan. Dojrzewa 12, 18,24,36 lub nawet 48 miesięcy, ma niepowtarzalny smak i subtelny aromat. Zawiera 40 % tłuszczu, produkuje go spółka „Žemaitijos pienas“.
W wielu miastach Litwy są kawiarenki, które się nazywają „Dom sera Džiugas”, można tu kupić słynny ser, jak też różne słodycze zrobione na bazie tego sera.


Ser jabłkowy

Ser jabłkowy Ser jabłkowy

Ser jabłkowy (lit. obuolių sūris) – gdy dojrzałe antonówki jesienią są przynoszone do domu, wiele gospodyń na Litwie z tych kwaśnych jabłek, cukru i cynamonu przygotowuje świetny smakołyk do kawy lub herbaty - ser jabłkowy.
Ten przysmak można także kupić w supermarketach.


Czekolada

Czekolada Czekolada

Czekolada – powszechnie wiadomo, że poprawia nastrój, wspomaga pracę mózgu. Na półkach sklepów możemy znaleźć czekolady pełne, z dodatkami, nadziewane. Na Litwie m. in. popularne są wytwórni KARŪNA i PERGALĖ.
Jeżeli ktoś chce osłodzić sobie życie i połączyć przyjemne z pożytecznym, to warto wybrać się do jednego z najsłodszych muzeów na Litwie, znajduje się ono w Szawlach (Šiauliai) – 1 czerwca 2012 r. powstało tu pierwsze na Litwie Muzeum Czekolady Rūta.


Starka

Starka

Starka – na Litwie znana co najmniej od XV w., w dawnych czasach to był szczególny trunek, który, zgodnie z legendą, sporządzało się z okazji narodzin syna lub córki, zakopywano wódkę w dębowej beczce, wykopywano na wesele tegoż syna. Ma brązowy, lekko szczypiący smak.
Obecnie Starka na Litwie jest produkowana z naturalnej nalewki z liści jabłoni i grusz oraz innego surowca roślinnego, dodaje się też wino, brandy. Pije się do posiłku, również smaczna w drinkach z colą lub sokiem jabłkowym.


Kwas chlebowy

Kwas chlebowy

Kwas chlebowy – od czasów najdawniejszych Litwini produkowali dużo gatunków kwasu, zebrano około 100 oryginalnych przepisów, niektóre z nich sięgają XVI w. Napój o niewielkiej zawartości alkoholu,brązowego koloru,bogaty w witaminy grupy B, powstaje w procesie fermentacji żytniego chleba, owoców, jagód, kminu, dodawany jest też cukier i drożdże.
Kwas niezastąpiony jest w upalne dni, gdyż świetnie gasi pragnienie.


Trzy Dziewiątki - „999”

Trzy Dziewiątki

Trzy Dziewiątki (Trejos devynerios) - „999” – litewska nalewka robiona na 27 ziołach i stąd jej nazwa, zawiera m. in. ziele piołunu, korzeń rabarbaru, goździki, liść laurowy, lubczyk, kminek, owoce głogu, jarzębiny. Ma gorzko – słodki smak i bogaty aromat, reguluje pracę układu pokarmowego. Nalewka ta zdobyła 8 międzynarodowych nagród, ma też status dziedzictwa kulinarnego.
Do rodziny nalewek „999” należą też:
Czerwone „999” – z dodatkiem pomarańcz i cytryn, balsam o słodkawym smaku, ma 35 % mocy;
Zielone „999” – z dodatkiem mięty, balsam o słodkawym smaku, ma 35 % mocy;
Imbirowe „999” –nalewka na 27 ziołach z dodatkiem cytryny, imbiru.


Ciąg dalszy nastąpi...