Potrawy litewskie

Cepeliny

cepeliny

1 kg surowych ziemniaków, 4 ziemniaki ugotowane
nadzienie: 500 g mielonego mięsa, cebula, pieprz, sól, majeranek.
Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, odcisnąć sok, który ma postać 10 min. Skrobię, powstałą na dnie miski, włożyć do ziemniaków, dodać zmielone ugotowane ziemniaki. Mielone mięso przyprawić solą, pieprzem, majerankiem, dodać pokrajaną drobno cebulę.
Z masy ziemniaczanej robić placki, na środek każdego położyć łyżkę nadzienia i kształtować podłużne cepeliny, następnie wkładać je do posolonej, gotującej się wody i gotować w dużym garnku 30 min. Przed podaniem cepeliny polewamy podsmażonym boczkiem z cebulką i śmietaną.


Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków, 2 jajka, 1 cebula, śmietana, 200 g boczku, olej, sól.
Obrane i umyte surowe ziemniaki tarkujemy na drobnej tarce, dodajemy jajka, trochę soli. Wszystko musimy dokładnie wymieszać.
Placki smażymy na gorącym oleju, podajemy ze śmietaną lub podsmażonym boczkiem z cebulką i śmietaną.


Sałatka litewska

Sałatka litewska

100 g szynki, 150 g groszku konserwowego, 2 marynowane ogórki, 2 ugotowane marchwie, 4 ugotowane w mundurach ziemniaki, 2 ugotowane jajka, sól, pieprz mielony, majonez.
Szynkę, marynowane ogórki, ugotowane: marchew, ziemniaki i jajka pokrajać w kostkę, dodać osączony z zalewy groszek, sól i pieprz do smaku, majonez. Wszystkie składniki wymieszać.


Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana

1 kg ziemniaków, 1 jajko, 1 cebula, 2 łyżki mąki, 50 g boczku, 100 g mleka, sól.
Tarkujemy surowe ziemniaki, dodajemy jajko, mąkę, gorące mleko, sól, następnie wszystko musimy wymieszać i masę wlewamy do posmarowanej olejem brytfanny. Pieczemy w piekarniku przy temperaturze 200°C 1 godz. Przed podaniem babkę krajamy na duże kawałki i polewamy śmietaną albo zasmażką: pokrajany w kostkę boczek smażymy z cebulą i w końcu dodajemy trochę śmietany.


Smażony chleb - przystawka do piwa

Smażony chleb - przystawka do piwa

Ciemny litewski chleb, olej, kilka ząbków czosnku, żółty ser.
Chleb krajamy na wąskie paseczki i smazymy je w gorącym oleju, następnie nacieramy czosnkiem, posypujemy usmażony chleb żółtym serem i krótko zapiekamy w kuchence mikrofalowej.



© Kopiowanie materiałów oraz publikacja możliwe jest tylko i wyłącznie za zgodą autora.
Dopuszczalne jest zapisywanie materiałów na dysku twardym, lecz tylko i wyłącznie na własne potrzeby.